Ara

COOKING CHALLENGES

Farklı ülkelerden lezzetli yemek tarifleri

Kategori

Sebze Yemekleri

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

Merhaba sevgili okurlar,

Bugün sizlerle en sevdiğim yemeklerden birisi olan biber dolması tarifini paylaşıyorum. Zeytinyağlı ve etsiz olması sebebiyle oldukça hafif ve yaz günleri için ideal olan bu yemek etsiz olması sebebiyle vejetaryenlerin de tercihi. Yanına yoğurt ve tam buğday ekmeği ekleyerek diyetinizi bozmadan akşam yemeğinde karnınızı doyurabilirsiniz.

Malzemeler (4 kişilik):

-20 adet küçük dolmalık biber

-Bir su bardağından az pirinç (3/4 oranında)

-Yarım demet maydanoz ve dereotu Continue reading “Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi”

Funghi Trufolati (Tereyağlı ve Beyaz Şaraplı Mantar) Tarifi

Merhaba sevgili okurlar,

30 günde 30 İtalyan Yemeği projemi fazladan bir tarifle sonlandırıyorum.

En güzel mantar yemeğini yemeye hazır olun! Hiç abartmadan söyleyebilirim ki bu tarif bu zamana kadar denediğim en lezzetli mantar tarifidir. İtalya’da bir arkadaşım hazırlamıştı ve ben de özel bir ismi olduğunu bile bilmeden bu tarifi evde uyguladım. Daha sonra araştırdığımda bu yemeğin de bir adı olduğunu görmüş oldum. Eğer mantar seviyorsanız bu tarif sizi oldukça tatmin edecektir.

Diğer projelerde görüşmek üzere.

Malzemeler:

-250 gram mantar

-3 yemek kaşığı tereyağı

Continue reading “Funghi Trufolati (Tereyağlı ve Beyaz Şaraplı Mantar) Tarifi”

Pancakes di patate (Patatesli Pancake) Tarifi

Merhabalar,

Yine özünde İtalyan olmasa da İtalyan sitelerinden birinde gördüğüm ve Pazar kahvaltıları için çok uygun olduğunu düşündüğüm bu tarifi önce denedim sonra da sizlerle paylaşmak istedim. Yapımı birkaç dakikamı aldı. Ayrıca o kadar lezzetliydiler ki saniyeler içerisinde bittiler. Mutlaka denemelisiniz.

İşte malzemeler:

-2 adet patates

-1,5 yemek kaşığı un

-1 yumurta

Continue reading “Pancakes di patate (Patatesli Pancake) Tarifi”

Tortino di Patate alla Pizzaiola (Fırında Pizzaiola Soslu Patates) Tarifi

Merhaba sevgili okurlar,

Bugün yine Napoli’ye özgü bir tarifle karşınızdayız. Pizzaiola sosumuzun bu şehirden çıktığını bol domatesinden ve içerisindeki fesleğen ve zeytinyağından anlayabiliriz. Siz de fırında patates sevenlerdenseniz bu tarife bayılacaksınız.

İşte malzemeler:

-1 şişe domates sosu

-5 orta boy patates

Continue reading “Tortino di Patate alla Pizzaiola (Fırında Pizzaiola Soslu Patates) Tarifi”

Patate a Fisarmonica (Akordeon Patates) Tarifi

Sevgili okurlar,

Bu akşamki tarifimiz olan Akordeon Patatesi pişirmiş ve afiyetle yemiş bulunuyoruz. Oldukça hafif, lezzetli ve yapımı da bir o kadar kolaydı. İsveç mutfağından gelen bu lezzet İtalya’da da oldukça fazla pişirilen bir yemek haline gelmiş durumda. Hatta kendi yorumlarını kattıklarını da söyleyebiliriz. Patatesi asla biberiyesiz pişirmeyen İtalyanlar’ın tarifini yakalamak için elbette akordeonun içerisine biberiye koymak şart.

Malzemeler:

-3 patates

-İçerisine koymak istediğiniz malzemeler (peynir, jambon, salam vb.)

Continue reading “Patate a Fisarmonica (Akordeon Patates) Tarifi”

Merhaba sevgili okurlar!

Peperonatamızı da keyifle yedik. Oldukça kısa sürede hazırlanıyor ve bir o kadar da lezzetli. Güney İtalya’dan gelen bu güzel biber yemeği listelerin başında olmayı hak ediyor. Normalde bu yemeğe soğan da koyuluyor ama ben güneyde nasıl gördüysem o şekilde yaptım. Böreğimin yanına peynir de keserek çayımla birlikte afiyetle yedim.

İşte malzemeler: (Lütfen malzemelerin 2 kişilik olduğunu unutmayınız.)

-2 adet sarı kapya biber

-2 adet kırmızı kapya biber

-2 adet yeşil biber

Continue reading “Peperonata (3 renkli biber yemeği) tarifi”

Merhaba sevgili okurlar!

Söylediğim üzere bu akşam Parmigiana’mı pişirmiş bulunuyorum. İtiraf etmem gerekiyor ki beklediğimden çok daha kolay oldu.

Yemeğin nereden geldiği konusunda fikir ayrılıkları var. Parmigiana (Parma usulü) adından dolayı Parma, Emilia-Romana bölgesinden olduğunu söyleyenler var. Napoli, Campania bölgesinde sorduğunuzda ise oraya ait olduğunu söylüyorlar. Ama Sicilya’dan geldiği fikirleri de yaygın. ‘Parmiciana’ kelimesinin Sicilya dilinden gelmesi ve o bölgenin patlıcan yemekleriyle ün salmış olması nedeniyle bu seçenek daha mantıklı görünüyor. Ayrıca ‘Parmigiana’ kelimesinin Türkçe ‘patlıcan’ Arapça ‘badincan’ kelimesinden geldiği de söyleniyor.

Malzemeler:

-4 adet patlıcan (kemer/yuvarlak)

-1 adet soğan

-1 diş sarımsak

Continue reading “Patlıcan düşkünleri için Parmigiana di Melanzane, ‘Patlıcanlı Parmigiana’ tarifi”

WordPress.com'da ücretsiz bir web sitesi ya da blog oluşturun.

Yukarı ↑

%d blogcu bunu beğendi: